Bahan Membuat Mie Titi khas Makassar simpel enakk
- 400 gr Mie Kecil, boleh pakai mie telur.
- 6 siung Bawang Putih, tumbuk.
- 300 gr Dada Ayam tanpa tulang, cuci lalu potong dadu.
- 100 gr Bakso (optional), aku pakai bakso ikan.
- 100 gr Udang (optional), berat setelah dikupas.
- 2 sdm Saus Tiram (boleh skip).
- 1 liter Air.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Merica.
- 3/4 sdm Bumbu Kuah Bakso, aku pakai merk royco.
- 1 ikat Sawi Hijau, cuci & potong2.
- 3 sdm Maizena, larutkan di 100ml air (suhu ruang).
- 1 butir Telur.
Langkah Memasak Mie Titi khas Makassar simpel enakk
- Rebus mie sampai gampang diaduk (sebentar saja), tiriskan & siram air dingin (biar stop proses pematangannya)..
- Goreng mie (terendam minyak) hingga garing & kecoklatan lalu tiriskan..
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging2an (ayam, bakso, udang) & saus tiram, kemudian oseng2 hingga meresap..
- Masukkan sedikit air masak hingga ayam & udang matang..
- Masukkan sisa air, biarkan mendidih lalu masukkan merica, garam & bumbu kuah bakso. Tes rasa..
- Masukkan Sawi, masak hingga layu..
- Buat larutan maizena + telur, kemudian tuang sedikit2 sambil di aduk. Masak hingga kekentalan yang diinginkan..
- Tuang mie kering ke piring lalu siram kuah di atas mie, sajikan dengan jeruk nipis & cabe. Nyamanna.
Get Latest Recipe : HOME