Bahan Membuat Roti Goreng a.k.a Odading
- 250 gr tepung terigu protein tinggi.
- 1 btr telur ayam utuh.
- 2 sdm margarin.
- 2 sdm Skm (susu kental manis).
- 2 sdm gula pasir.
- 80-100 ml air dingin.
- 1 sdt ragi instan (Fermipan/Saf).
- 1/4 sdt vanili.
- Secukupnya wijen dan gula pasir untuk taburan.
Langkah Memasak Roti Goreng a.k.a Odading
- Dalam wadah masukkan tepung terigu, gula pasir, vanilli bubuk dan susu kental manis.
- Masukkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga setengah kalis bisa menggunakan tangan atau mixer spiral (stop pemberian air jika dirasa adonan sudah setengah kalis atau tercampur rata).
- Masukkan margarin dan garam, uleni kembali adonan hingga kalis elastis.
- Tutup adonan dengan lap bersih basah, diamkan hingga mengembang 2 kali Lipat sekitar 30-40 menit (tergantung cuaca).
- Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah di lumuri tepung terigu agar tidak lengket kemudian gilas dengan ketebalan 2cm.
- Olesi atasnya dengan air, taburi wijen dan gula secukupnya. Diamkan 10 menit untuk fermentasi kedua.
- Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya, kemudian panaskan minyak, goreng adonan roti hingga matang. Sajikan selagi hangat, selamat mencoba.
Get Latest Recipe : HOME