Bahan Membuat Roti Goreng a.k.a Odading (Eggless)
- 250 gr terigu protein tinggi (cakra kembar).
- 50 gr terigu protein sedang (segitiga biru).
- 100 gr gula pasir halus (sesuai selera).
- 4 gr ragi instan.
- 150 ml air putih biasa.
- 40 gr margarine.
- Secukupnya minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Roti Goreng a.k.a Odading (Eggless)
- Campur jadi satu, tepung terigu, gula pasir dan ragi, lalu aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit kemudian uleni sampai setengah kalis (saya pakai mixer spiral) setelah setengah kalis masukkan margarin uleni lagi sampai kalis, bila ditarik bisa mulur dan tidak patah.
- Bulatkan adonan kemudian diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat sambil ditutup dengan lap bersih basah, lama waktunya sesuai suhu ruangan rumah masing² (saya ditaruh diatas magicom).
- Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah di lumuri tepung terigu agar tidak lengket kemudian gilas dengan ketebalan 2cm.
- Olesi atasnya dengan sedikit air, taburi gula secukupnya. Diamkan 10 menit untuk fermentasi kedua.
- Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya, kemudian panaskan minyak, goreng adonan roti hingga matang. Sajikan selagi hangat, selamat mencoba.
Get Latest Recipe : HOME