Bahan Membuat Kue Bolang-Baling a.k.a Odading (Majalengka)🍞🌹
- 2 gelas tepung terigu.
- 3 sdm tepung tapioka.
- 2 sdm margarin.
- 6 sdm gula pasir.
- 1 sachet SKM putih.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya minyak goreng.
- Bahan Biang 🍵.
- 1 sdm fermipan.
- 1 sdm gula pasir.
- Sejumput garam.
- Secukupnya air hangat.
Langkah Memasak Kue Bolang-Baling a.k.a Odading (Majalengka)🍞🌹
- Siapkan bahan biang: campurkan fermipan, air hangat, garam dan gula pasir aduk sampai larut dan diamkan 10 menit (jika berbuih berarti fermipan dalam kondisi bagus dan dapat digunakan).
- Dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir dan garam aduk rata, tambahkan SKM yang sudah dilarutkan dalam 1/4 gelas air, aduk rata, tambahkan bahan biang dan aduk kembali sampai rata, terakhir tambahkan margarin dan ulen sampai kalis, jika kurang air bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit, jika terlalu lembek bisa ditambah lagi dengan tepung terigu sedikit demi sedikit.
- Setelah adonan kalis atau tidak menempel ditangan, diamkan atau istirahatkan adonan selama 1 jam dengan ditutup kain agak basah, diamkan adonan sampai mengembang.
- Setelah mengembang kempeskan adonan dengan cara ditekan-tekan agar udaranya keluar, dan bentuk adonan menjadi bulat-bulat, kemudian diamkan kembali selama 30 menit.
- Goreng di minyak panas dengan api kecil, jika sudah kecoklatan angkat dan tiriskan, taruh di wadah kue dan sajikan 😉💕.
Get Latest Recipe : HOME