Bahan Membuat Odading a.k.a Kue Bantal
- Bahan A :.
- 300 gr terigu protein tinggi (aku 200gr cakra+100gr segitiga).
- 5 sdm gula pasir (boleh ditambahkan bila suka manis).
- 1 sdt ragi instan.
- Bahan B :.
- 2 butir telur.
- 100 gr santan cair.
- Bahan C :.
- 1 sdm mentega/margarin.
- 1/4 sdt garam.
- Bahan Olesan & Taburan :.
- Secukupnya air.
- Secukupnya wijen putih.
- Bahan lain :.
- Secukupnya minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Odading a.k.a Kue Bantal
- Siapkan mangkuk besar lalu campur jadi satu bahan A : terigu+gula+ragi aduk hingga semua tercampur rata. Masukkan bahan B : telur+santan cair, masukkan santan cair sedikit demi sedikit sambil di uleni. Uleni adonan hingga setengah kalis..
- Setelah adonan setengah kalis masukkan bahan C : mentega+garam lalu uleni kembali hingga kalis. Setelah adonan kalis, diamkan adonan selama 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat..
- Setelah adonan mengembang segera kempeskan adonan lalu uleni lagi sebentar. Siapkan meja kerja beri sedikit taburan tepung terigu diatasnya. Letakkan adonan lalu pipihkan adonan lalu gilas hingga ketebalan 1cm atau dikira2 saja..
- Potong2 adonan bentuk kotak/persegi. Lalu tata di loyang dengan di beri jarak agar tidak saling menempel. Tutup adonan dengan serbet. Diamkan kembali selama 15-20 menit. Jika adonan sudah mengembang kembali, segera olesi tiap adonan dengan air lalu taburi wijen putih diatasnya (sambil agak sedikit ditekan agar wijen nempel dgn baik). Lakukan pd semua adonan..
- Panaskan minyak lalu setel api paling rendah. Goreng potongan adonan sampai berwarna kecoklatan dan matang. Usahakan goreng cukup 1x balik saja. (Disini aku kesulitan saat menggoreng, karna adonannya pd melendung jd saat dibalikkan dia balik lagi..ngeyel rotinya 😅😅). Setelah roti matang segera tiriskan lalu siap dihidangkan..
Get Latest Recipe : HOME