Bahan Membuat Kue Bantal/Banh Tieu/Roti goreng Vietnam
- 255 tepung terigu segitiga.
- 67 gr gula pasir.
- 1 sdt ragi instan (me: Pakmaya).
- 1 sdt baking powder double acting.
- Sejumput garam.
- 175 ml air matang.
- Pelengkap:.
- Wijen.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Kue Bantal/Banh Tieu/Roti goreng Vietnam
- Campur semua bahan kering didalam wadah, masukkan air, aduk rata dengan spatula/sendok. Hanya sampai tercampur saja, adonan memang lengket dan tidak kalis. Tutup kain basah, Diamkan selama 3 jam..
- Taburi silmat dengan terigu, tuang adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bulatkan adonan lalu gulingkan ke wijen. Istirahatkan 30 menit dalam wadah tertutup..
- Ambil 1 adonan, pipihkan dengan rolling pin (ketebalan kurang lebih 0,5cm). Lalu goreng hingga kecoklatan menggunakan api sedang cenderung kecil. Balik adonan saat pinggirannya sudah menggembung. Bolak-balik setiap 5 detik. Angkat dan tiriskan..
- Note : setelah didiamkan 3 jam, adonan akan mengembang ringan dan terasa lengket. Taburi sedikit tepung ditelapak tangan agar mudah membulatkan adonan..
- Note: bolak balik adonan selama proses menggoreng. Balik setiap 5 detik agar hasil kue kopong saat matang..
Get Latest Recipe : HOME