Bahan Membuat Mie Titi (Mie Kering)
- 1/4 kg mie basah (ukuran kecil) -> kemudian digoreng dengan minyak panas api sedang sampai kering kecoklatan.
- 2 ons daging ayam.
- 10 biji pentol bakso.
- 2 ikat sawi.
- 4 sdm tepung maizena.
- 2 sdm tepung tapioka.
- 1000 ml air.
- 1 batang seledri.
- 1 buah jeruk nipis.
- 1 sdt garam.
- 5 siung bawang putih -> digeprek.
- 9-10 siung bawang merah -> iris tipis lalu digoreng.
- 1 saset merica bubuk Ladaku.
- 1 bungkus Masako rasa ayam.
Langkah Memasak Mie Titi (Mie Kering)
- Mie basah digoreng di atas wajan dengan minyak panas, api sedang, sampai kecoklatan. Angkat. Tiriskan..
- Daging ayam dipotong kecil-kecil. Bakso diiris agak tebal. Sawi dicuci lalu dipotong sepanjang 1/2 jari telunjuk lalu direbus sampai dengan setengah matang, lalau tiriskan..
- Nyalakan api sedang, taruh wajan, beri minyak, bawang putih yang sudah digeprek. Tumis sampai dengan harum baunya. >> Masukkan ayam yang sudah dipotong, tumis sampai berubah warna kemudian tambahkan air 1000 ml. Rebus ayam sampai dengan empuk/matang, lalu tambahkan merisa, Masako, garam. Aduk rata. Kemudian masukkan larutan maizena dan tapioka. Aduk rata. Setelah mendidih, masukkan seledridan irisan bawang. Aduk rata. Biarkan sampai mendidih dan kuah mengental. Uji rasanya..
- Cara Penyajian: ambil piring cekung, beri mie kering, kemudian atasnya diberi rebusan sawi. Lalu siram dengan kuah yang selagi masih panas (saat mendidih). Kemudian taburi dengan bawang goreng. Mie kering siap disajikan bersama sambal tumis/sambal botol dan saos tomat botol bila suka. Boleh juga ditambahkan perasan jeruk nipis..
Get Latest Recipe : HOME