Lotek bandung ala jl alkateri Apa sih yang mebuat lotek ini special? We use cookies to improve your experience on our website, to provide relevant advertising, and for analytics. You accept our use of cookies by closing this message box or continuing to use our site.

Bahan Membuat Lotek bandung ala jl alkateri

  1. 100 gr kacang tanah, goreng.
  2. 5 siung bawang putih.
  3. 5 siung bawang merah.
  4. 3 buah cabe rawit setan (sesuai selera).
  5. Seruas kencur.
  6. Secukupnya Gula aren.
  7. Garam, merica.
  8. 2 mata asam jawa, beri air.
  9. 1/4 bagian kentang rebus.
  10. Sayur:.
  11. 1/2 buah labu siam potong korek api.
  12. 1/2 buah pare iris2.
  13. 2 batang kacang panjang.
  14. 1/2 ikat kangkung.
  15. Segenggam toge.
  16. Pelengkap:.
  17. Bakwan sayur/balabala.
  18. Kerupuk aci (aku pake kerupuk udang).
  19. Lontong/ketupat (aku pake ketupat mini kemasan).

Langkah Memasak Lotek bandung ala jl alkateri

  1. Goreng bawang merah, bawang putih, sisihkan. Taburo garam pada pare, remas2. Sisihkan.
  2. Giling kacang goreng, bisa diproses di food processor. Haluskan juga bawang merah, bawang putih, kencur. Aduk rata. Tambahkan air asam jawa dan gula jawa. Ketika akan dikonsumsi, giling kentang rebus, aduk rata. Tambahkan garam. Lebihkan rasa asin dan pedas krn ketika diaduk dgn sayur, rasa asin & pedas akan jauh berkurang.
  3. Rebus sayur2: kangkung, labu siam, toge, kacang panjang, pare..
  4. Potong2 ketupat dan balabala, aduk bumbu kacang, sayur2, ketupat, bala2 dan kerupuk aci. Hidangkan. Krn ga pake kerupuk aci, krupuk udangnya di tata di piring aja. Enjoy!.

Dari survey teman-teman yang pernah ke Bandung, ternyata sebagian besar amat menyukai lotek. JALAN Alkateri menyimpan beberapa tempat kuliner yang melezatkan lidah. Lotek Alkateri menempati lahan sempit di salah satu bagian trotoar Jalan Alkateri yang hampir mendekati sudut jalan itu dengan Jalan ABC, jalan yang terkenal sebagai salah satu pusat penjualan barang elektronik di Bandung, dan hanya beratapkan tenda terpal. Orang Bandung pasti tahu Lotek, makanan khas Bandung yang mirip dengan Gado - gado Jakarta atau Pecel Jawa Timuran. Di Bandung banyak penjual lotek yang terkenal, mulai dari Lotek Kalipah Apo, Lotek Alkateri, Lotek Gang Mesjid Cihapit, Lotek Jalan Macan, dan semuanya enak - enak.

Get Latest Recipe : HOME