Penggemar cake dan coklat pasti tidak asing dengan chocolate mousse cake.
Campurkan adonan chocolate cream dengan larutan gelatin.
Tuang adonan ini ke kocokan whipped.
Bahan Membuat Chocolate Mousse Cake - Tanpa Oven, Telur dan Gelatin
- 1 sdm mentega.
- 1 sdm tepung terigu.
- 200 mL susu cair full cream.
- 200 mL susu cair rasa vanila (kalau mau pakai yang full cream juga bisa).
- 3 sdm cokelat bubuk.
- 2 1/2 sdm tepung maizena.
- 4 sdm gula (kalau dirasa kurang manis bisa ditambahkan lagi gulanya).
- 100 g coklat batang yang telah dipotong kecil-kecil atau choco chips.
Langkah Memasak Chocolate Mousse Cake - Tanpa Oven, Telur dan Gelatin
- Lelehkan mentega dengan api kecil kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan susu cair full cream dan aduk lalu panaskan sebentar. Campuran ini dibuat untuk mengganti bahan heavy cream/whipped cream, kalau kalian punya heavy cream bisa dipakai sebagai penggantinya sebanyak 200 mL..
- Matikan api kompor kemudian tambahkan cokelat bubuk dan aduk hingga tercampur rata (Campuran A)..
- Dalam wadah terpisah, masukkan susu cair rasa vanila kemudian tambahkan gula dan tepung maizena lalu aduk hingga melarut sempurna (Campuran B)..
- Masukkan campuran B ke dalam panci berisi campuran A lalu diaduk sembari dipanaskan di api kecil. Kemudian tambahkan coklat batang atau choco chips lalu diaduk hingga coklat mencair dan tercampur merata. Panaskan dengan api kecil hingga mendidih..
- Setelah mendidih, matikan api kemudian siapkan cangkir keramik atau ramekin (pakai gelas kaca juga boleh tapi pastikan tahan panas dan tidak mudah pecah). Tuangkan mousse ke dalam cangkir lalu diketuk-ketuk agar tidak terdapat gelembung. Diamkan mousse dalam suhu ruang selama beberapa menit..
- Masukkan mousse ke dalam kulkas kurang lebih 2-3 jam..
- Hidangkan dengan taburan cokelat bubuk diatasnya..
- Makan ketika masih dingin dengan sendok. Enak dan lembut banget! Rasanya manis, cokelatnya pun terasa dan ketika masuk ke mulut kerasa banget mousse-nya meleleh. Cocok dimakan sebagai dessert. Yummy!.
Tim dari Modena siapkan beragam bahan untuk peserta membuat Creamy Pandan Gelatine Free Cake dan American Classic Chocolate Cake. Bancuh gelatin dengan air panas dan kacau sampai larut. Masukkan krim cheese dalam mangkuk adunan. Masukkan gula kastor, esen vanilla, susu pekat dan cecair gelatin. Begitu diangkat dari oven, balikkan kue dan gantung di leher botol.
Get Latest Recipe : HOME