Gurami bakar sambal kecap Kalau berurusan dengan ikan ataupun ayam, sebaiknya kita lumuri dahulu dengan garam dan air jeruk nipis. Ada rasa gurih yang meresap sekaligus menghilangkan bau amisnya. Resep & Tips Lain Untuk Anda.

Bahan Membuat Gurami bakar sambal kecap

  1. 1 kg gurami (isi dua) belah jangan sampai putus.
  2. Bumbu marinasi.
  3. Jeruk nipis.
  4. Garam.
  5. Merica.
  6. Bumbu olesan.
  7. 5 siung Bawang putih.
  8. 5 siung Bawang merah.
  9. 5 biji cabe besar.
  10. 3 biji kemiri.
  11. 1 gula jawa (sekitar 3x3cm).
  12. 1 cm jahe.
  13. 1 cm kunyit.
  14. 1 sendok teh garam.
  15. 1 sdm margarin/mentega.
  16. 4 sdm kecap manis.
  17. 1 sdt kaldu jamur.
  18. Bumbu sambal.
  19. 3 biji cabe besar.
  20. 10 biji cabe rawit.
  21. 3 siung bawang merah.
  22. 1 sdt terasi.
  23. 1 sdt garam.
  24. 1 sdm gula pasir.
  25. 2 sdm Kecap manis.

Langkah Memasak Gurami bakar sambal kecap

  1. Cuci bersih gurami,lumuri dg bumbu marinasi diamkan selama 15menit.
  2. Haluskan/blender bumbu olesan kecuali mentega dan kecap dan kaldu jamur.
  3. Tumis bumbu olesan yang sudah dihaluskan.
  4. Pindahkan bumbu olesan yg sdh ditumis ke dalam mangkok, tambahkan mentega dan kecap manis,kaldu jamur aduk rata.
  5. Lumuri ikan dengan bumbu olesan ke semua bagian bolak balik, bakar ikan sambil diolesi sisa bumbu.
  6. Sambil menunggu ikan matang,haluskan semua bumbu sambal kecuali kecap.
  7. Setelah halus,tumis sambal dengan minyak goreng sedikit hingga bau harum, koreksi rasa.
  8. Pindahkan sambal yg sudah matang ke dalam mangkok, campurkan kecap aduk rata.
  9. Gurami bakar sambal kecap Siap dihidangkan.

Kecapnya mending pakai kecap Bango saja. Terus tambah dengan kaldu ayam bubuk dan gula merah. Finally, sajikan gurami bakar dengan cara mengaduk ikan dengan sambal mangga. Kalau mau yang lebih asam juga boleh. Gurami Singgang Sambal Kecap gampang banget dibuat.

Get Latest Recipe : HOME