Bahan Membuat Bakso Ikan Tenggiri Goreng
- 350 gr Fillet Ikan tenggiri.
- 3 siung bawang putih.
- 50 ml air es.
- 1 butir putih telur.
- 3 sdm Tepung Tapioka (jangan munjung ya).
- Wortel parut secukupnya (me: gak pakai).
- Secukupnya daun bawang, diiris.
- Secukupnya garam.
- 1 sdt gula pasir.
- Secukupnya kaldu jamur.
- Secukupnya lada putih bubuk.
- 1 sdt minyak wijen.
- 1/2 sdt baking powder.
Langkah Memasak Bakso Ikan Tenggiri Goreng
- Masukkan ikan tenggiri, air es, bawang putih ke dalam food processor, haluskan..
- Pindahkan adonan ke mangkok atau baskom. Tambahkan bahan lainnya; tapioka, minyak wijen, daun bawang, wortel, putih telur, garam, gula, lada, kaldu jamur, baking powder. Aduk rata dengan tangan memakai sarung tangan, atau spatula. Kalo menurut saya lebih bagus pakai sarung tangan biar rata dan gak menggumpal..
- Lalu panaskan minyak untuk menggoreng. Setelah panas, bentuk bulatan dengan bantuan 2 sendok, masukkan ke dalam minyak sudah panas, sampai adonan habis. Saya pake api agak kecil aja biar gak cepet gosong dan dalamnya mateng. Yang item-item itu daun bawang ya bun..
- Siap disajikan bersama sambal ataupun dimasak bakso balado. Yum yuuumm... Maaf ya mau upload video adonannya kok gak bisa ya...
- Yang ini saya pakein kulit pangsit, jadinya batagor deh.. nyum nyumm.. Maaf foto seadanya aja yah karena bikin lagi sore harinya, dan pas inget masih ada kulit pangsit, saya isiin aja sama adonan ikan..
Get Latest Recipe : HOME