Yakin otak-otak yang kamu beli bebas bahan berbahaya dan dominan daging ikan?
Didihkan air kemudian rebus otak-otak sampai matang dan mengapung, angkat.
Goreng otak-otak ikan tenggiri sampai berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan api sedang, lalu angkat dan tiriskan.
Bahan Membuat Otak-otak ikan tengiri goreng
- 500 gr ikan tengiri.
- 1 butir telur.
- 4 siung bawang putih.
- 100 gr tepung tapioka.
- 50 gr tepung terigu.
- 1 sdt garam halus.
- 1 sdt penyedap/kaldu bubuk.
- 1/2 sdt merica halus.
- 2 batang daun bawang iris.
- Secukupnya minyak goreng.
Langkah Memasak Otak-otak ikan tengiri goreng
- Kupas bawang putih. Bersihkan ikan tengiri n potong2. Iris daun bawang..
- Masukan potongan ikan tengiri n bawang ke dalam food processor. Giling sampai halus tambahkan telur. Aduk rata dgn tepung, tambahkan garam n penyedap..
- Masukan irisan daun bawang. Aduk rata n tes rasa..
- Ambil adonan. Bentuk sesuai selera..
- Panaskan air dalam panji. Setelah mendidih masukan adonan yg sdh dibentuk. Masak sampai adonan terabung. Angkat n tiriskan..
- Panaskan wajan dgn api sedang. Goreng adonan tadi sampai kuning keemasan. Angkat n tiriskan..
- Sisanya boleh digoreng pas kita mau makan lagi, enaknya dimakan selagi hangat. Bisa disimpan dikulkas..
- Siap disajikan..
Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Daging ikan yang dihaluskan dicampur sedikit tepung kanji dan santan, menghasilkan penganan yang kenyal lembut dan gurih dengan pelengkap sambal kacang. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng?
Get Latest Recipe : HOME