Bahan Membuat Ikan Tenggiri Goreng Maknyus Mantap
- 6 potong ikan tenggiri (sy pilih tenggiri bsr,beli tengahnya aj).
- 4-5 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt kunyit bubuk/1 ruas kunyit batang.
- 1 sdt merica/lada putih.
- 1 sdm garam.
- 1 buah air jeruk nipis, untuk cuci ikan.
- 1 butir telur kecil kocok lepas untuk balut ikan saat mau di-grg.
Langkah Memasak Ikan Tenggiri Goreng Maknyus Mantap
- Cuci tenggiri lalu rendam dgn perasan air jeruk nipis selama 30 menit..
- Buat bahan marinasi, yaitu semua bumbu: baput, ketumbar, lada, garam, kunyit, dihaluskan. Boleh blender atau ditumbuk ya. Dulu saya pernah pakai campuran bawang merah, tp sy lebih suka pakai bawang putih aja, tp di gambar masih ada bawang merahnya boleh diabaikan boleh dipakai..
- Marinasi bumbu halus ke badan ikan yg sudah diangkat dari air perasan jeruk nipis (sy ga cuci pakai air lagi, karena lebih enak ada wangi jeruk nipis pas digoreng). Diamkan di kulkas minimal 30 menit biar nyeresep bumbunya ke badan ikan..
- Saat mau digoreng, siapkan telur yang sudah dikocok. Cemplungkan ikan marinasi ke telur bolak balik lalu goreng. Goreng hingga kecoklatan/matang. Sy tidak suka terlalu garing, jd kurang lebih 25 menit sy angkat ikannya. Sajikan dan selamat menikmati pakai cocolan terasi+selada/timun segar. Yummeh..
Get Latest Recipe : HOME