Puff pastry sendiri adalah pastry yang paling utama - merupakan pastry yang mengandung banyak mentega dan berlapis-lapis, dimana setiap lapisannya begitu tipis, crispy dan sangat rapuh, menjadikan pastry ini Berikut resep dan cara membuat puff pastry.
Karakteristik umum Puff pastry mengacu ke komposisi dan metode produksi.
Puff pastry yang seharusnya mengembang, memiliki kulit yang renyah, crumb yang lembut, aroma yang baik, dan biasanya kurang manis dibanding produk bakery lain.
Bahan Membuat Kulit puff pastry*5
- 250 gr korsvet.
- 50 gr mentega.
- 1 sdm gula.
- 500 gr terigu cakra (aku pakai segitiga).
- 250 ml air dingin (aku 275 ml).
- Sejumput garam.
Langkah Memasak Kulit puff pastry*5
- Campurkan semua bahan kecuali korsvet. Uleni hingga Kalis ya..
- Pipihkan korsvet. Kalo aku aku masukin kedalam plastik 1 kg an Gula trz aku pipihkan sesuai Besar plastik itu..
- Pipihkan Kan adonan hingga 2x lebar korsvet. Letakkan korsvet di atas adonan tutup hingga rapat. Hingga korsvet tidak telihat..
- Pipihkan Kan lipat sisi kanan keatas Dan sisi kiri ke bawah ulang I dua kali. Ingat lipatanya menyerupai huruf S..
- Pipihkan lagi lipat di tengah. Sisi kanan dilipat ketengah sisi kiri juga dilipat ketengah. Trz lipat jadi satu" ulang I dua kali juga ya. Seperti huruf B trs di buat jadi D..
- Puff pastry siap di buat kue. Stik juga enK.
Puff pastry puffs into thin delicate layers as it bakes, making it perfect for breakfast pastries, beef wellington and tempting appetizers. This is a great recipe for puff pastry. Puff pastry, also known as pâte feuilletée, is a flaky light pastry made from a laminated dough composed of dough (détrempe) and butter or other solid fat (beurrage). The butter is put inside the dough (or vice versa), making a paton which is repeatedly folded and rolled out before baking. Our puff pastry ideas include puff pastry tarts, sweet puff pastry recipes, easy puff pastry tarte tatin and beef wellington.
Get Latest Recipe : HOME