Kulit Puff pastry homemade

Bahan Membuat Kulit Puff pastry homemade

1. 250 gram korsvet.
2. 500 gram tepung cakra.
3. 1 sdm gula pasir.
4. 50 gram mentega.
5. 1 sdt garam.
6. 250 ml air dingin.

Langkah Memasak Kulit Puff pastry homemade

1. Gilas korsvet dengan dilapisi plastik bersih hingga setebal 1cm, jika terlalu lembek bisa simpan dulu di kulkas.
2. Campur tepung terigu+gula+garam jadi 1, lalu masukan mentega dan tuangi air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga agak kalis.
3. Taburi meja dengan tepung, gilas adonan tepung hingga setebal 1 cm, lalu letakan korsvet di tengah adonan dan tutup sisi kanan kirinya.
4. Gilas lagi adonan memanjang, dan lakukan lipatan double (lihat gambar samping) lalu gilas lagi dan ulangi lagi 2x.
5. Jika adonan sudah terasa berat susah di rolling, istirahatkan sejenak dikulkas dengan dibungkus cling wrap.
6. Setelah lipatan double sekarang lakukan lipatan single (lihat gambar disamping) lakukan sebanyak 2x.
7. Jika sudah selesai bisa langsung dipakai, atau kalo tidak bisa disimpan di freezer dengan di bungkus cling wrap, Tp saran aku di potong2 dlu dan digilas tipis jadi lembaran.
8. Lapisannya 😍😍.
9. Udah pernah aku coba pake buat portuguese egg taart.
10. Dan ini.. Cheese puff 😊, pernah juga aku pake buat bikin apple pie.

Get Latest Recipe : HOME