Bahan Membuat Kulit Pastry Homemade
- 250 gr Tepung Cakra.
- 125 gr Korsvet atau margarin pastry.
- 25 gr margarin (saya Blueband).
- 1/2 sdt garam.
- 1/2 sdm gula pasir.
Langkah Memasak Kulit Pastry Homemade
- Siapkan bahan-bahan. Pertama ambil korsvet kemudian masukkan dalam plastik 1 kiloan. Gilas dan pipihkan bentuk persegi panjang. Pelan-pelan saja biar plastik gak pecah. Simpan dalam kulkas. Saya 15 menit..
- Campur dalam wadah sisa bahan yang ada. Masukkan air es sedikit demi sesikit sambil diuleni. Uleni hingga setengah kalis. Siapkan ekstra tepung. Siapkan meja kerja, taburi tepung dan taburi juga rolling pin anda. Tuang adonan ke meja kerja. Gilas dengan rolling pin berbentuk persegi panjang. Adonan harus lebih besar dan lebih lebar daripada korsvet..
- Ambil korsvet dari kulkas. Keluarkan dari plastik. Letakkan korsvet di atas adonan tepung. Kemudian lipat kanan dan kiri seperti amplop. Gilas adonan bentuk persegi panjang. Lipat adonan bentuk single fold. Bungkus plastic wrap dan masukkan kulkas 30 menit..
- Keluarkan adonan dari kulkas. Gilas lagi bentuk persegi panjang. Kemudian lipat double fold. Bungkus plastic wrap lagi dan masukkan kulkas 30 menit. Ulangi lagi langkah ini sebanyak 2x..
- Setelah itu ambil adonan. Gilas bentuk persegi panjang. Lipat single fold. Bungkus plastik wrap dan masukkan kulkas 30 menit. Lakukan langkah ini sekali lagi..
- Setelah digilas dan lipat single fold 2x maka kulit pastry siap digunakan..
Get Latest Recipe : HOME