Cara Membuat Telur Gabus Keju: Telur dikocok sampai kaku,tambahkan sedikit garam.
Masukkan kue kedalam gula,angkat dari api dan aduk sampai kering dan dingin.
Selain dikenal sebagai Kue Telur Belanak, kue ini juga sering disebut sebagai Kue Bidaran atau Telur Gabus Manis.
Bahan Membuat Bidaran / telur gabus tapioka lapis gula gluten free
- 2 butir telur.
- sejumput garam halus.
- 1 sdt vanilla essence.
- 1-1,5 sdm gula pasir (bisa skip).
- 200 gr tepung tapioka.
- lapisan gula:.
- 100 gr gula pasir (50gr juga cukup manis / 3sdm menggunung).
- 100 ml air.
Langkah Memasak Bidaran / telur gabus tapioka lapis gula gluten free
- Kocok telur bersama gula,garam,dan vanilla essence dengan garpu hingga gula larut.tambahkan tepung,uleni dengan tangan..
- Karena telur ukurannya beda2,bisa ditambahkan air 1-3 sdm saat mengulen jika adonan terlalu kering dan susah dibentuk.jangan terlalu lembek agar adonan tidak menempel 1 sama lain saat dicetak.
- Cetak adonan dan langsung masukkan dalam minyak yang masih dingin.
- Setelah dirasa cukup,baru panaskan wajan dengan api kecil.masak hingga mengapung baru diaduk2.adonan akan mengembang 2x lipat.
- Lakukan berulang sampai adonan habis.pakai 2 wajan bergantian supaya cepat.jd ga kelamaan nunggu minyak dingin.
- Untuk lapisan gula,masukkan gula pasir dan air(tanpa minyak ya).masaknya agak lama,tunggu hingga berbuih dan mengental dengan api kecil.
- Masukkan bidaran,aduk2 sebentar,matikan api,lanjutkan mengaduk hingga gula mengering.angkat dari wajan,tunggu hingga dingin,sajikan.
Kocok telur kemudian masukkan kedalam adonan sedikit sedikit. Lapis gula merah dan pandan. foto: Instagram/@ms.hesti. Sudah tahu Resep Telur Gabus Manis empuk, gurih, renyah serta cara membuatnya belum bund? Bahkan nantinya si buah hati enggan beranjak dari sebuah toples yang berisi telur gabus manis. Mengingat jajanan diluaran sana yang mengandung berbagai bahan kimia yang berbahaya untuk.
Get Latest Recipe : HOME