Saat hari raya, telur gabus adalah salah satu camilan wajib yang ada di meja.
Selain asin, anda juga bisa temukan versi manisnya yang disalut/dibesta gula Camilan ini berbahan dasar adonan telur dan tepung sagu/tapioka.
Ketika dimakan teksturnya renyah mirip dengan gabus (sedikit empuk) dan.
Bahan Membuat Bidara/telur gabus manis
- 250 gram tepung tapioka/aci/kanji.
- 50 gram tepung terigu.
- 3 butir telur.
- 50 ml air (secukupnya).
- Sejumput garam.
- Pewarna makanan (bebas).
- Secukupnya minyak sayur.
- 200 gram gula pasir.
- 1 sdt vanili.
- 100 ml air.
Langkah Memasak Bidara/telur gabus manis
- Campur tepung tapioka dan tepung terigu. Lalu masukkan garam, telur yg telah di kocok lepas aduk hingga menjadi adonan bila adonan terlalu keras tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa d pulung.
- Bagi adonan lalu beri warna sesuai selera. Ambil adonan sejumput jari (sesuai ukurang masing masing) lalu bentuk memanjang letakan dalam rendaman minyak sayur (suhu ruang) secukupnya. Goreng dengan api kecil sampai matang..
- Tunggu minyak hangat sebelum memasukan adonan lagi. Lakukan sampai habis.
- Untuk lapisan gula: masukan gula vanili dan air pasak dengan api kecil hingga gula berbusa.
- Matikan kompor lalu masukan telur gabus aduk aduk dengan cepat.
- Aduk terus sampai telur gabus berkeristal dan kering.setelah dingin Masukan kedalam toples.
- Selamat mencoba☺☺.
Untuk membuat lapisan gula : Masak gula pasir, gula merah, air dan vanili. Sudah tahu Resep Telur Gabus Manis empuk, gurih, renyah serta cara membuatnya belum bund? Hampir semua orang sudah tahu lho tentang kelezatan si kue imut ini. Kue ini merupakan jajanan pasar dan sering dijadikan camilan saat bersantai. Di saat lebaran, keberadaan kue gabus manis memang.
Get Latest Recipe : HOME