Klapertart Kurma Mangga Klapertart hingga sekarang masih menjadi idola di setiap lidah masyarakat Indonesia, bahkan di beberapa restaurant ternama sekarang ini juga. Klapertart adalah kue khas Manado yang terpengaruh dari kuliner Belanda. Ciri khas pada klapertart klasik ini adalah adanya campuran daging kelapa muda dan topping seperti almond, kismis.

Bahan Membuat Klapertart Kurma Mangga

  1. 300 ml air kelapa.
  2. 200 ml susu UHT.
  3. 30 gr maizena.
  4. 30 gr terigu serbaguna.
  5. 2 kuning telur.
  6. 80 gr gula(sesuai selera).
  7. 3 lembar daun pandan.
  8. 50 gr kurma(cincang kasar).
  9. 1/2 sdt bubuk kayumanis.
  10. Sejumput garam.
  11. Kelapa muda(dari 2 buah kelapa).
  12. potong dadu Mangga.
  13. Lapisan regal.
  14. 10 keping regal.
  15. 1 sdm mentega.
  16. Bahan meuringe.
  17. 2 butir putih telur.
  18. 10 gr terigu serbaguna.
  19. 1 sdm air lemon.
  20. 15 gr gula.
  21. Topping.
  22. 1/2 sdt bubuk kayumanis.
  23. 1 sdt coklat bubuk.
  24. Messes.
  25. Potongan buah mangga.

Langkah Memasak Klapertart Kurma Mangga

  1. Hancurkan regal dengan food procecor/digepuk2 hingga hancur, lalu tambahkan mentega aduk rata. Sisihkan.
  2. Tuang susu,air kelapa,terigu,maizena,gula,daun pandan,garam,bubuk kayumanis dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata..
  3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk2 hingga mendidih dan meletup2.
  4. Masukkan kurma,kelapa muda...aduk sebentar kurang lebih 2 menit. Matikan api...angkat dan sisihkan.
  5. Siapkan loyang,tuang remahan regal ke dalam loyang,lalu ratakan dan tekan2 dengan sendok..
  6. Tuang adonan klapertart setengah bagian. Lalu beri tambahan mangga potong..
  7. Tumpuk lagi dengan adonan klappertart. Sisihkan.
  8. Buat adonan meuringe. Kocok putih telur dan air lemon dengan mixer kecepatan tinggi, tuang gula sedikit demi sedikit hingga putih telur mengembang dan kaku, lalu tambahkan terigu...mixer lagi hingga tercampur rata..
  9. Tuang adonan meuring di atas adonan klappertart, beri taburan bubuk kayumanis, bubuk coklat dan messes.
  10. Panaskan oven 160° lalu panggang klappertar selama 40menit api atas bawah. Sesuaikan dengan oven masing2.
  11. Setelah matang, diamkan hingga suhu ruang lalu masukkan ke dalam kulkas. Klappertart lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin. Untuk topping...bisa ditambahkan potongan mangga diatasnya..

Sampai sekarang buah kurma telah banyak. Kurma dapat beradaptasi dengan baik pada iklim panas bahkan sangat panas. Selain itu kurma juga cukup fleksibel dan dapat ditanam di berbagai jenis tanah. Nonton Online di Vidio Kurma dicampur dengan mangga ?? Umumnya, kurma asli memiliki rasa manis yang alami dan tidak terlalu menyengat.

Get Latest Recipe : HOME