Klapertart duren Ciri khas pada klapertart klasik ini adalah adanya campuran daging kelapa muda dan topping seperti almond, kismis. Mari mengobati rasa kangen kuliner kota Manado dengan membuat kreasi resep klapertart. Cara membuatnya mudah dan hasilnya pasti menjadi sajian istimewa.

Bahan Membuat Klapertart duren

  1. 1 liter susu uht (saya pakai merk diamond).
  2. 250 gram gula pasir.
  3. 50 gram tepung protein sedang(segitiga biru).
  4. 50 gram tepung custard(hercules).
  5. 50 gram tepung maizena.
  6. 150 gram mentega.
  7. 6 kuning telur.
  8. 200 gram daging kelapa muda.
  9. 300 gram daging durian.
  10. Bahan toping.
  11. 6 putih telur.
  12. 2 sendok makan tepung terigu.
  13. 2 sendok gula pasir.
  14. Kacang almond slice yg sudah dipanggang.
  15. Kismis.
  16. Kayu manis bubuk.

Langkah Memasak Klapertart duren

  1. Panaskan 800ml susu uht & gula pasir,aduk sampai gula larut...
  2. Cairkan tepung terigu dengan 200ml susu uht aduk hingga larut,masukan kedalam susu yang sedang dimasak,aduk hingga mengental.
  3. Angkat adonan susu,masukan mentega aduk rata. Lalu masukan kuning telur satu persatu aduk hingga rata.
  4. Masukan daging kelapa & daging duren aduk hinggata manyatu & tidak menggumpal.
  5. Masukan 3/4 adonan kedalam wadah alumunium ukuran 7,5 cm x 7,5cm. Lalu panggang diatas loyang yg sudah diberi air (au bain marrie) suhu oven 150°c selama 20 menit.
  6. Cara membuat toping/lapisan atas.
  7. Kocok putih telur sampau sedikit mengembang,masukan gula pasir sedikit demi sedikit hingga kaku.
  8. Lalu masukan tepung terigu aduk dengan spatula hingga rata..
  9. Lalu masukan adonan toping/putih telur kedalam adonan klapertart yg sudah dipanggang setengah matang tadi,taburi bubuk kayi manis & beri almond slice & kismis.
  10. Panggang kembali hingga matang kecoklatan...

Klapertart sendiri sudah ada di Manado sejak ratusan tahun lalu, tepatnya sejak jaman penjajahan Belanda dahulu. Klapertart hingga sekarang masih menjadi idola di setiap lidah masyarakat. Want to discover art related to klapertart? Check out inspiring examples of klapertart artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented artists. klapertart bandung, klappertart bandung terdekat, klapertart denhaag bandung, harga klapertart bandung, denhaag klappertaart kota bandung jawa barat Klapertart Bandung - Coconut Choux Cake. Instead of steamed, this klapertart from the city of Bandung is baked in an oven.

Get Latest Recipe : HOME