Akhirnya saya bikin klappertaart dijadikan oleh-oleh.
Kendati demikian, Crestine mengaku tak mudah menjalani usaha klappertaart.
Kue olahan yang berbahan dasar kelapa mudah sekali basi.
Bahan Membuat Klappertaart kue khas manado
- Bahan A.
- 600 ml air kelapa.
- 135 gr tepung pro sedang.
- 175 gr gula pasir.
- 1 sdt vanili bubuk.
- 4 buah kuning telur.
- 1/2 sdt garam.
- 100 gr margarine (lelehkan).
- 1 sachet susu dancow (resep 50 gr susu bubuk).
- Daging kelapa dari 2 buah kelapa (resep 3 buah).
- Bahan B.
- 3 buah putih telur.
- 50 gr gula pasir (resep asli gula halus).
- Secukupnya Vanili (resep asli gak pake).
- 1/2 sdt cream of tartar.
- Bahan topping.
- Keju cheddar.
- Bubuk kayu manis.
Langkah Memasak Klappertaart kue khas manado
- Campur semua bahan A kecuali daging kelapa, masak hingga menggumpal, ingat harus diaduk yah, terus pake api sedang cenderung kecil.
- Kalau udah mengumpal masukan daging kelapa, lalu aduk hingga merata, sisihkan.
- Mixer semua bahan B hingga kaku, masukan kedalam piping bag, sisihkan.
- Tata bahan A di dalam wadah, saya pake alumunium foil.
- Semprotkan bahan B dipermukan bahan A hingga merata atau sesuai selera.
- Tambahkan bubuk kayu manis (ini penting) dan topiing sesuai selera atau sesuai yang kalian punya.
- Panggang selama 10-15 menit suhu 175 derajat dengan api atas bawa di 5 menit pertama, selebihnya dengan api atas, oh yah saya pake metode waterbath, sesuaikan oven masing masing, kalau udah mateng putih telurnya, angkat.
- Ini jadinya 2 loyang aluminium foil nah lupa diameternya berapa, 1 langnsu disantep, satunya di simpan dulu dikulkas, masya Allah enak banget, bisa tahan sekitar 4 hari di kulkas.
Klappertaart merupakan kuliner khas Manado yang sudah sangat melegenda. Klapertart merupakan jajanan khas kota Manado dengan bahan dasar kelapa Resep dengan petunjuk video: Klappertaart dikenal sebagai kue Khas dari Manado. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, bisa dinikmati dingin ataupun hangat. Alhasil, Klappertaart banyak dijumpai di kota Manado, dan disebutlah sebagai kuliner khas Manado. Bila dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan Klappertaart dalam bentuk padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumya.
Get Latest Recipe : HOME