Bahan Membuat Roti Unyil
- Bahan 1 :.
- 750 gr terigu protein tinggi.
- 150 gr gula pasir.
- 45 gr susu bubuk.
- 7 gr ragi instan.
- 1/2 sdt vanilla susu L'arome.
- 2 butir kuning telur.
- 450 ml susu cair dingin (UHT).
- Bahan 2 :.
- 90 gr margarin aroma butter.
- 1 sdt garam.
Langkah Memasak Roti Unyil
- Mix semua bahan 1 kecuali susu cair. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan setengah kalis (kelihatan menggumpal). NOTE : Penggunaan air bisa sama dengan resep, tapi bisa juga kurang dr resep. Bahkan lebih dr resep. Semua tergantung kelembaban tepung yang kita pakai. Teorinya penggunaan cairan(terhitung telur ya) pada adonan roti adalah 60%-65% dari berat tepung.
- Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis.
- Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat (sekitar 30 menit sampai 1 jam). Dari 750 gr tepung akan jadi 1,500 gr adonan.
- Kempiskan adonan. Timbang masing2 10 gr. Bentuk sesuai keinginan.
- Istirahatkan selama 45 menit, panaskan oven 15 menit. Jadi pas 1 jam dah ngembang 2x lipat, masukan ke oven. Kalau blm mengembang adonannya, boleh tambah waktu proofingnya. Biarkan sampai adonan siap untuk di oven.
- Panggang dg suhu 180°C api atas bawah selama 15 menit sampai matang.
- Ini sisa adonan unyil yang dibikin jadi pizza.
- .
Get Latest Recipe : HOME