Ketoprak, makanan khas Jakarta ini memiliki rasa gurih yang sangat khas, Tidak heran, adanya campuran bumbu kacang dan kecap manis, membuat ketoprak makin lezat.
Resep Ketoprak Jakarta Khas Betawi Sederhana Spesial Asli Enak.
Ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia menggunakan aneka olahan ketupat sayur yang mudah dijumpai di Jakarta.
Bahan Membuat Ketoprak Rumahan
- 6 buah tahu putih.
- 1 mangkuk besar tauge.
- 1/4 buah kol.
- 1 buah timun, cacah.
- 6 buah ketupat.
- Saus kacang:.
- 100 gram kacang tanah goreng.
- 5 siung bawang putih.
- 15 cabe rawit merah atau sesuai selera.
- 5 buah cabe merah keriting (opsional).
- 1 bungkus kecil asam jawa.
- 2 keping gula merah, sisir.
- Gula.
- Garam.
- 350 mL air.
- Pelengkap:.
- Telur rebus.
- Bawang goreng.
- Kecap manis.
- Kerupuk.
Langkah Memasak Ketoprak Rumahan
- Goreng tahu, tiriskan dan potong-potong..
- Rebus sebentar tauge dan kol yang diiris tipis memanjang. Tiriskan..
- Buat saus kacang. Haluskan kacang tanah goreng dengan bawang putih, cabe yang sudah digoreng dan gula merah. Tambahkan asam yang sudah dilarutkan dalam air. Tambahkan air. Beri garam dan gula pasir. Koreksi rasa..
- Potong-potong ketupat dan susun semua bahan dalam piring..
- Siram dengan saus kacang dan sajikan dengan pelengkap..
Legitnya resep ketoprak khas Jakarta dengan lontong dan saus kacangnya. Ketoprak merupakan salah satu jenis panganan khas daerah DKI Jakarta, Indonesia yang memakai ketupat sebagai bahan utamanya. Dulu Tumbuh Subur dan Mengakar di Tengah. Pernahkah Anda mencicipi kelezatan dari ketoprak! Ketoprak merupakan salah satu kuliner betawi Yangmana berkecinampungan bisnis ketoprak bisa dilakukan dengan skala rumahan menggunakan.
Get Latest Recipe : HOME