Peyek kacang tempe ini enak juga dimakan menggantikan kerupuk bahkan jenis peyek lainnya, seperti halnya peyek teri serta gurihnya peyek kacang tanah.
Topingnya udang, kepiting, kacang & ikan teri - kuliner jambi.
Nyobain peyek kepiting, ko mirip sarang burung ?!!
Bahan Membuat 06~ Rempeyek / peyek kacang, teri, udang + kripik tempe
- Adonan putih.
- 500 gram tepung beras roseband.
- 2 sdm tepung sagu tani.
- 1,5 kemiri kering.
- Ketumbar.
- Garam.
- 65 ml santan kara.
- 1 bawang putih besar.
- 1 btr telur ayam.
- secukupnya Air.
- Isian.
- Kacang tanah.
- Ikan teri kering.
- Udang kecil kering.
- Tempe.
Langkah Memasak 06~ Rempeyek / peyek kacang, teri, udang + kripik tempe
- Kacang:Iris kacang tanah jadi 2 bagian lalu jemur di bawah sinar matahari terik sekitar 5-6 jam atau sampai kira-kira kandungan air dalam kacang sudah berkurang /kering, lalu sisihkan..
- Tempe:Iris tempe dengan ukuran sesuai selera, pastikan di iris tipis.
- Haluskan kemiri, ketumbar, garam, dan bawah putih dengan blender/ ulekkan, lalu sisihkan..
- Campurkan tepung beras, sagu, bumbu yang telah dihaluskan, santan, dan telur. Tambahkan air secukupnya kira-kira sampai adonan agak cair dan tidak terlalu kental. Lalu bagi kedalam 4 wadah..
- Adonan peyek:Masukkan kacang tanah, teri dan udang masing-masing kedalam 1 wadah adonan putih..
- Untuk menggoreng peyek kacang, teri, dan udang caranya sama. Ambil sedikit adonan peyek lalu goreng di sisi pinggir wajan sebentar lalu angkat ketika masih lembut (belum kering) dan tiriskan..
- Jika semua adonan peyek selesai di goreng. Goreng sekali lagi dalam minyak panas untuk mengeringkannya sampai agak kekuningan, lalu angkat dan tiriskan..
- Kripik tempe: celupakan tempe kedalam adonan putih di 1 wadah tersisa, lalu goreng sebentar, angkat dan tiriskan..
- Jika tempe sudah di goreng semua, goreng ulang hingga tempe benar-benar kering, jangan lupa sambil di aduk-aduk, angkat dan tiriskan..
- Selesai:D simpan dalam toples bertutup rapat dan jadi deh cemilan kesukaan semua usia....bikin peyek dan kripik tempe memang susah susah gampang tapi bisa jadi lebih hemat kalo bisa bikin sendiri... semangat mencoba😉.
Selain udang, rempeyek atau peyek ini juga bisa memakai bahan yang lain seperti: ebi, kacang goreng, ikan teri, laron, ataupun yang lain sesuai dengan selera anda. Bagi yang mau mencoba membuat rempeyek udang renyah, silakan mengikuti resep dan cara membuatnya seperti yang. Rempeyek atau peyek mempunyai bahan dasar utama berupa tepung terigu, air, dan bumbu-bumbu lainnya yang diaduk dalam satu adonan yang kemudian diberi kacang tanah goreng, ikan teri, atau udang kecil. Rempeyek atau peyek ini sendiri dihidangkan sebagai makanan tambahan pengganti. Cara Membuat Peyek Udang Renyah - Resep Masakan Nusantara.
Get Latest Recipe : HOME