Wajik Ketan Gula Merah by @fridajoincoffee.
Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan.
Dalam wajan/panci, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan air.
Bahan Membuat Wajik ketan gula merah cantik
- 1 kg ketan putih (rendam -/+ 3 jam).
- 500 grm gula merah.
- 1500 santan (dari 1 butir kelapa besar & tua).
- 100 grm gula pasir.
- 1 sdt garam.
- daun pandan.
Langkah Memasak Wajik ketan gula merah cantik
- Cuci beras ketan yg sudah di rendam lalu kukus sampai matang, lalu jerang di nampah biar ketan dingin.
- Sisir gula merah sisihkan.
- Siapkan wajan besar rebus santan beri garam aduk terus janagn sampai pecah, lalau masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan aduk aduk terus sampai sedikit mendidih baru masukkan ketan aduk terus sampai dirasa keset (proses ini memang butuh waktu lama & ketelatenan).
- Siapkan wadah beri alas plastik tuang jenang ketan lalu tekan tekan diamkan sampai dingin dan siap di hias.
- NB: untuk hiasan putih, ambil ketan pada saat setelah di kukus.
Wajik ketan termasuk salah satu jajanan kue basah yang banyak digemari. Dinikmati dengan teh panas, wajik yang bertekstur legit dan manis enak sekali rasanya. Biasanya wajik ini diberi tambahan gul. Bahan utama kue wajik gula merah adalah beras ketan putih dan gula merah. Dengan demikian untuk menghasilkan rasa kue wajik yang enak dan legit tentunya harus menggunakan bahan yang berkualitas baik.
Get Latest Recipe : HOME