Yuk simak resep wajik ketan gula merah khas Jawa tersebut di sini.
Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya.
Cara membuat kue wajik gula merah: Pertama Cuci bersih beras ketan terus tiriskan.
Bahan Membuat Wajik ketan gula merah simple
- 500 gr beras ketan putih.
- 300 gr gula merah.
- 2 bungkus santan kara.
- 2 lembar daun pandan (aku skip soalnya gak ada ya).
- secukupnya Garam.
- Gula pasir secukupnya (kalau suka manis atau di skip).
- Air secukupnya untuk merebus.
Langkah Memasak Wajik ketan gula merah simple
- Cuci bersih beras ketan lalu rendam -/+ 4 jam (lebih bagus rendam 1 malam) kemudian tiriskan.
- Panaskan panci pengukus untuk mengukus beras ketan...jika sudah panas kukus ketan -/+ 20 menit.
- Pindahkan ketan yang sudah dikukus ke dalam wadah kering...tunggu biar agak dingin.
- Siapkan wajan lalu tuang air, masukan gula merah, garam dan gula...masak sampai larut...kalau sudah larut tambahkan santan...aduk terus sampai agak mengental ya.
- Jika sudah agak mengental masukan ketan tadi dan aduk2 trus sampai menyusut airnya...dirasa sudah menyusut lalu masukkan ke wadah cetakan...tekan2 dan biarkan sampai dingin...lebih mantap simpan dalam kulkas...potong2 sesuai selera dan sajikan 😉.
Dan satu lagi cara membuatnya harus sesuai dengan petunjuk yang benar, sebab. Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Dalam wajan/panci, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih. Wajik ketan terbuat dari ketan yang dikukus lalu dimasak dengan campuran santan dan gula merah hingga berminyak sampai adonan terasa lembut.
Get Latest Recipe : HOME