Wajik Ketan Gula Merah Yuk simak resep wajik ketan gula merah khas Jawa tersebut di sini. Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya. Resep Wajik Ketan Gula Merah - Versi Wikipedia wajik merupakan salah satu kue basah tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis legit dengan citarasa yang khas.

Bahan Membuat Wajik Ketan Gula Merah

  1. 1 liter beras ketan putih.
  2. 500 gram gula jawa/merah.
  3. 200 gram gula pasir.
  4. 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa utuh.
  5. 2 sendok teh garam.
  6. 3 lembar daun salam.
  7. 6 lembar daun jeruk buang tulangnya.

Langkah Memasak Wajik Ketan Gula Merah

  1. Cuci bersih beras ketan. Lalu rendam semalaman..
  2. Siapkan bahan2nya.
  3. Didihkan air di dandang. Kukus beras ketan selama 30 menit. Setelah 30 menit diaduk lalu siram dg air panas. Aduk lagi. Kukus kembali selama 20 menit. Sampai beras ketan betul2 matang..
  4. Cairkan gula merah dg 1 gelas air. Didihkan dan saring.. sisihkan..
  5. Dg menggunakan wajan rebus santan + daun pandan diaduk2 supaya santan tdk pecah hingga mendidih. Tambahkan garam, gula merah cair, gula pasir, daun jeruk sampai kuah agak mengental, Lalu masukkan ketan yg sdh dikukus ke dlm kuah santan Gula merah. Aduk2 terus supaya tdk gosong..
  6. Aduk terus sampai terasa berat dan kuah menyusut sampai keluar minyaknya pertanda wajik sdh matang.. lalu matikan kompor..
  7. Siapkan cetakan. Lapisi dg plastik. Supaya saat membalik wajik tidak lengket..
  8. Masukkan adonan wajik yg sdh matang ke dlm loyang cetakan. Padat2kan, tekan menggunakan spatula..
  9. Dinginkan wajik...
  10. Setelah dingin keluarkan wajik dari cetakan. Balik wajiknya..
  11. Hias wajiknya sesuai selera dan siap disajikan..

Masak santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan serta garam. Aduk hingga semua tercampur rata dan gula benar-benar mencair. Aneka Kue - Bagaimana cara membuat wajik (wajit) ketan gula merah yang manis dan legit? Kue wajit yang terbuat dari ketan, gula merah dan kelapa ini sebenarnya tiap daerah di indonesia sudah ada karena para orang tua kita masih mewariskan, cuma namanya mungkin berbeda. Wajik ketan termasuk salah satu jajanan kue basah yang banyak digemari.

Get Latest Recipe : HOME