Bahan Membuat 🇯🇵 Hanami Dango (花見団子) 🍡
- 80 gr tepung ketan.
- 8 sdm gula pasir.
- 1 buah tahu sutra / silk tofu.
- Vanilli (sesuai selera).
- Sejumput garam (untuk mantepin rasa).
- Pewarna makanan merah dan hijau.
- Tusuk sate.
- 1 liter air.
Langkah Memasak 🇯🇵 Hanami Dango (花見団子) 🍡
- Siapkan bahan. Masukkan tahu sutra ke dalam mangkok berisi tepung ketan. Campur hingga merata..
- Uleni adonan dengan tangan agar lebih mudah. Jika sudah tercampur rata, bagi adonan menjadi 3 bagian dan pisahkan di 3 wadah..
- Beri sedikit pewarna merah (untuk adonan berwarna pink) pada wadah pertama. Lalu uleni atau campur rata. Ulangi langkah tersebut di wadah kedua dengan pewarna makanan warna hijau (bisa pakai bubuk matcha kalau ada). Untuk wadah ke-3 dibiarkan berwarna putih..
- Setelah semua adonan siap. Bentuk persegi dengan ketebalan yang sama dan bagi menjadi 4 bagian. Ambil satu persatu bagian dan bulatkan seperti contoh berikut..
- Rebus 1000 ml atau 1 liter air hingga mendidih. Lalu, masukkan dango mulai dari yang berwarna putih. Jika dikhawatirkan warnanya luntur ke yang lain, coba rebus dango dengan warna terpisah atau satu grup satu grup (misal putih dulu, lalu hijau dan pink).
- Rebus sampai dangonya mengambang ke permukaan. Jika sudah mengambang, rebus selama 2 menit lalu ditiriskan. Masukkan dango ke dalam mangkok berisi air es untuk menghentikan proses pemasakan (supaya tidak overcooked)..
- Diamkan selama kurang lebih 5 menit..
- Tusuk dango menggunakan tusuk sate mulai dari warna hijau, putih dan pink..
- Dango siap dihidangkan dan disantap! Itadakimasu!.
Get Latest Recipe : HOME