Pempek ikan kulit tenggiri Aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit Membuat pempek ikan tenggiri menjadi kenyal, namun tidak keras, memang gampang-gampang susah. Agar kamu bisa membuat pempek yang. Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki laut lepas.

Bahan Membuat Pempek ikan kulit tenggiri

  1. 1 kg kulit tengiri giling.
  2. 300 gram sagu.
  3. 1 sendok makan terigu.
  4. 1 daun bawang, iris tipis.
  5. 2 butir telur.
  6. 200 ml air dingin.
  7. Minyak untuk menggoreng.
  8. Bumbu halus :.
  9. 5 siung bawang putih haluskan.
  10. 1 sendok makan lada bubuk.
  11. 2 sendok makan garam.
  12. 1 sendok makan gula pasir.
  13. 1 sendok teh kaldu bubuk.
  14. Kuah Cuko :.
  15. 300 gram gula merah lubuk linggau.
  16. 3 sdm cuka.
  17. 200 gram cabe rawit hijau.
  18. 10 bawang putih.
  19. Air sesuai selera mau kental atau encer tinggal dikira kira saja.

Langkah Memasak Pempek ikan kulit tenggiri

  1. Campur semua bahan kulit ikan tenggiri tepung.sagu. garam. telor daun bawang. Lada bubuk. Gula. bawang putih aduk hingga merata tambah air dingin dikit demi sedikit.
  2. Kalau sudah kalis tidak lengket baru di bentuk sesuai selera.
  3. Lalu goreng sampai kering lebih enak.
  4. Kita buat kuahnya campur semua bahan kuah cuko yg diatas.
  5. Kalau sudah mendidih matikan kompor lalu siap disajikan bersama pempek kulit ikan tenggiri..

Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida. Akan tetapi, dengan makin langka serta tingginya harga ikan belida, ikan itu lantas ditukar dengan ikan Digunakan pula type ikan laut seperti tenggiri, kakap merah, parang-parang, ekor kuning, serta ikan samping.

Get Latest Recipe : HOME