Pempek ikan tenggiri Sementara Ikan Tenggiri adalah ikan laut yang paling sering diolah menjadi pempek. Pengusaha Pempek mendapatkan Ikan Tenggiri dari luar Sumatera Selatan karena provinsi ini tidak memiliki. Home › Cara Buat Pempek › CARA MEMBUAT PEMPEK PALEMBANG IKAN TENGGIRI.

Bahan Membuat Pempek ikan tenggiri

  1. 🍲Bahan biang :.
  2. 25 gr terigu prot sedang.
  3. 125 ml air.
  4. 10 gr gula pasir.
  5. 🍲Bahan lain:.
  6. 500 gr Daging Ikan tenggiri.
  7. 100 ml air dingin.
  8. 3 siung bawang putih,,haluskan.
  9. 1 sdm garam.
  10. 1 sdm kaldu bubuk.
  11. 2 sdm minyak goreng.
  12. 1 btr telur.
  13. 450 gr sagu/tapioka.
  14. 🍲Kuah cuko :.
  15. Rebus semua bahan:.
  16. 500 ml air.
  17. 250 gr gula merah.
  18. 2 sdm air asam jawa kental.
  19. Bmbu halus(8 siung b pth,5 bj cbe rawit,2 sdm ebi sangrai,garam).

Langkah Memasak Pempek ikan tenggiri

  1. Dalam panci masak bahan biang,,dinginkan.
  2. Dalam wadah campur daging ikan tenggiri dan air dingin,,bumbu,,aduk rata,,tambahkan bahan biang,telor, minyak goreng aduk rata,,tambahkan tepung sagu/tapioka,,aduk hingga tercampur rata,,jangan lama2,,takut hasilnya alot.
  3. Bentuk pempek, isi dgn kuning telur rebus di air mendidih hingga mengapung, tandanya matang.
  4. Goreng pempek,,sajikan dgn kuah cuko.

Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Lihat juga resep Pempek Tuna Kaleng enak lainnya! Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida. Akan tetapi, dengan makin langka serta tingginya harga Digunakan pula type ikan laut seperti tenggiri, kakap merah, parang-parang, ekor kuning. Biasanya daging ikan tenggiri giling digunakan untuk pembuatan siomay, pempek, bakso, dll.

Get Latest Recipe : HOME