Pempek Sutera Ikan Tenggiri

Bahan Membuat Pempek Sutera Ikan Tenggiri

1. 1.5 kg Ikan tenggiri (diambil hanya dagingnya saja).
2. 1 gelas tepung terigu.
3. 1 gelas tepung tapioka.
4. 2 Btr Telor ayam.
5. 10 siung bawang putih.
6. 2 batang daun bawang.
7. 2 bks royco.
8. 1 sdm gula pasir.
9. 1 sdt garam.
10. 1 sdt lada halus.
11. secukupnya Air dingin.
12. Plastik.

Langkah Memasak Pempek Sutera Ikan Tenggiri

1. Hancurkan ikan tenggiri (pastikan tidak ada tulangnya dan kulit digunakan terpisah, agar adonan tidak jadi hitam). Tambahkan seluruh bahan (air terakhir), aduk hingga rata. Baru tambahkan air dingin sedikit demi sedikit. Untuk adonan pempek Sutera agak encer ya, karena akan dimasukan kedalam plastik..
2. Sebelum dipacking cicipi adonan terlebih dahulu atau untuk memastikan kekenyalannya bisa dicoba rebus satu bungkus dulu. Kemas adonan kedalam plastik dan lakukan hingga adonan habis. Kalau saya pakai plastik ukuran kecil dan sedang untuk sekali makan..
3. Rebus adonan hingga mengambang dengan sendirinya. Jika sudah, angkat dan ditiriskan, siram dengan air mengalir. Simpan dalam wadah, siap dihidangkan langsung atau digoreng terlebih dahulu. Bisa juga disimpan di freezer..

Get Latest Recipe : HOME