Empek empek ikan gabus Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Resep Empek Empek - Empek empek merupakan makan khas Palembang yang terbuat dari daging yang digiling dengan tambahan tepung kanji.

Bahan Membuat Empek empek ikan gabus

  1. 600 gram ikan gabus giling.
  2. 2 putih telur.
  3. 400 gram Sagu Tani.
  4. 2 SDM tepung terigu.
  5. 2 SDM garam.
  6. 3 siung bawang putih dihaluskan.
  7. secukupnya Merica bubuk.
  8. 220 ML Air dingin.
  9. Bahan cuka Palembang.
  10. 300 gram gula hitam/aren.
  11. secukupnya Garam.
  12. 100 gr Asam Jawa.
  13. secukupnya Cabai merah dihaluskan saya pakai 5 cabai keriting.
  14. 1 SDT Ebi kering dihaluskan.

Langkah Memasak Empek empek ikan gabus

  1. Uleni ikan giling dengan air sedikit demi sedikit.
  2. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan supaya mengurangi bau amis.
  3. Sambil terus diuleni masukkan putih telur...hanya putih telur ya supaya warna empek empeknya putih mulus.
  4. Masukkan tepung trigu dan uleni rata.
  5. Masukkan garam paling terakhir dr semua bumbu karena garam akan mengubah tekstur adonan menjadi kental.
  6. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit uleni tanpa ditekan supaya empek2 tidak keras...perlahan santuy...
  7. Setelah rata bentuk adonan menjadi lenjer dan kapal selam.
  8. Didihkan air masukkan adonan empek2 nya rebus sampai mengapung dan tiriskan.
  9. Buat adonan Cuka nya dengan mencampur semua bahan direbus hingga matang dan kemudian disaring.
  10. Empek2 dan cuka sudah berhasil kita buat...untuk empek2 bisa digoreng maupun dikukus lagi......tinggal kita santap dan rasakan nikmatnya hidangan nusantara....

Ada juga Resep Empek Empek Bangka yang juga mempunyai cita rasa yang unik dan khas. Cara Membuat Empek Empek Ikan Tongkol Dan Kuah Cuko. Pempek Ikan Murah Pake Ikan Apa Resep Pempek Ikan. dapurkecilmungil lidya. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Resep Empek-empek Tanpa Ikan oleh Nugrahayu Dewanti.

Get Latest Recipe : HOME