Pempek Kulit Tenggiri Crispy

Bahan Membuat Pempek Kulit Tenggiri Crispy

1. Kulit tenggiri (ikan keseluruhannya 3kg).
2. 400 gr Sagu tani.
3. 2 butir Putih telur fresh.
4. 1/2 sdt baking powder merk hercules.
5. sesuai selera Kaldu jamur.
6. sesuai selera Garam.
7. sesuai selera Lada putih bubuk.
8. Minyak untuk menggoreng.
9. Bahan yg dihaluskan.
10. 3 siung bawang putih.
11. 1/2 cm jahe.

Langkah Memasak Pempek Kulit Tenggiri Crispy

1. Pisahkan kulit tenggiri dengan daging ikannya. Sambil di lihat ada tulang tertinggal atau tidak.
2. Giling dengan tokebi dengan mata pisau untuk menghaluskan daging ya. Atau dengan food processor juga boleh.
3. Pisahkan putih telur dengan kuningnya ambil putih telurnya saja. Kemudian masukan dalam adonan tadi yg di blender. Masukan juga bumbu yg dihaluskan dan garam kaldu jamur lada putih serta baking powder.
4. Kemudian masukan sagu tani perlahan - lahan.
5. Adon hingga tidak menempel di tangan dan buat tipis2 agar lebih mudah menggorengnya siapkan di wadah terpisah adonan yg sudah dicetak tipis.
6. Goreng dengan api sedang.
7. Sajikan selagi hangat dengan cuko 🤤.

Get Latest Recipe : HOME