Semur Jengkol Betawi

Bahan Membuat Semur Jengkol Betawi

1. 500 gr jengkol tua.
2. Bumbu halus.
3. 3 siung Bawang putih.
4. 5 siung bawang merah.
5. 5 cabe keriting besar.
6. 10 cabe rawit (klo kurang pedas bisa ditambahkan).
7. 1/2 sdt jinten.
8. 1/2 sdt merica.
9. 1/2 sdt ketumbar.
10. 2 butir kemiri.
11. secukupnya Garam.
12. secukupnya Gula.
13. Royco sapi secukupnya (saya skip).
14. Bahan tambahan.
15. Kecap manis.
16. Daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas geprek.
17. secukupnya Air.

Langkah Memasak Semur Jengkol Betawi

1. Rebus jengkol sampai kulitnya mengelupas, kemudian buang airnya...Rebus kembali jengkol dengan ditambahi daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan lengkuas geprek..
2. Tumis bumbu halus sampai baunya harum kemudian masukan jengkol...setelah beberapa saat tambahkan air secukupnyanya....
3. Tunggu beberapa saat sampe air menyusut...kemudian tambahkan garam, gula pasir dan royco sapi...koreksi rasa....
4. Setelah air hampir habis tambahkan kecap manis...aduk sampe rata.
5. Semur jengkol Betawi siap dihidangkan...😋😋😋.

Get Latest Recipe : HOME