Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu.
Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang.
Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).
Bahan Membuat Semur betawi
- 300 gram daging khusus semur potong2 melawan serat.
- 5 butir telur ayam rebus kupas kulitnya.
- secukupnya Kecap manis.
- Bumbu yg dihaluskan.
- 5 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt lada butiran.
- 1/4 sdt jintan.
- 1/4 butir biji pala.
- 5 butir cengkeh.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari laos digeprek.
- 1 batang sereh digeprek.
- 2 lembar daun salam.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu bubuk.
Langkah Memasak Semur betawi
- Haluskan bumbu tumis hingga harum dan matang masukan kecap masak hingga kecap mendidih masukan daging aduk2 beri air secukupnya masukan telur aduk2 lagi tutup panci godog hingga daging empuk dan kuah mengental.angkat siap dihidangkan dengan di taburi bawang goreng.
Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa. Seni dan kebudayaan betawi memang menarik. Inilah kumpulan makanan khas betawi yang wajib kamu coba! Semur jengkol khas Betawi kini siap untuk disajikan. Seperti disinggung di atas, sebenarnya perbedaan dari semur jengkol Betawi dan Sunda hanya terletak pada komposisi bumbunya saja.
Get Latest Recipe : HOME