Semur Betawi Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).

Bahan Membuat Semur Betawi

  1. 1 kg Daging Sapi, kalau saya memilih yg ada lemaknya.
  2. 600 ml Kecap manis, biasanya kami pakai Kecap Bango.
  3. 10 siung Bawang merah, diiris.
  4. 2 batang Serai, digeprek biar meresap ketika dimasak.
  5. 2 lembar Daun salam, pilih yang besar dan bagus yaa.
  6. 1 sdt Pala bubuk.
  7. 1 buah Kayumanis.
  8. secukupnya Cengkeh.
  9. secukupnya Garam.
  10. secukupnya Gula.
  11. secukupnya Minyak.
  12. secukupnya Air.
  13. secukupnya Bawang goreng.
  14. Bumbu halus :.
  15. 10 butir Kemiri.
  16. 2 sdm Ketumbar.
  17. 5 siung Bawang Putih.
  18. 1 sdm Lada.
  19. 1 ruas Jahe.
  20. 1sdt Jinten.

Langkah Memasak Semur Betawi

  1. Ungkep daging, pakai panci presto selama 20menit.
  2. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan bumbu yang sudah dimasak ke dalam panci rebusan daging, lalu masukkan bawang merah, serai, daun salam, kayumanis, cengkeh, pala dan kecap manis. Kemudian presto kembali selama 15menit..
  4. Setelah daging empuk, tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuai selera. Kemudian taburi bawang goreng dan sajikan hangat..

Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa. Seni dan kebudayaan betawi memang menarik. Inilah kumpulan makanan khas betawi yang wajib kamu coba! Semur jengkol khas Betawi kini siap untuk disajikan. Seperti disinggung di atas, sebenarnya perbedaan dari semur jengkol Betawi dan Sunda hanya terletak pada komposisi bumbunya saja.

Get Latest Recipe : HOME