Semur Betawi Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).

Bahan Membuat Semur Betawi

  1. 500 gram Daging sapi, potong-potong.
  2. 8 butir Bawang merah, iris tipis.
  3. 3 buah Kentang, potong masing-masing jadi 8 bagian.
  4. 3 buah Cengkeh.
  5. 1 lbr Daun salam.
  6. 125 ml Kecap manis.
  7. 1 sdt Garam.
  8. 1 bh Tomat, potong-potong.
  9. 1 liter Air.
  10. 1 sdm margarine untuk menumis.
  11. Bumbu halus:.
  12. 6 siung Bawang putih.
  13. 2 cm Jahe.
  14. 6 butir Kemiri, sangrai.
  15. 2 sdt Ketumbar.
  16. 1/8 sdt Jinten.
  17. Taburan:.
  18. Bawang merah goreng.

Langkah Memasak Semur Betawi

  1. Goreng kentang hingga berkulit. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus dan daun salam. Aduk sampai harum.
  3. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan daging, masak hingga berubah warna.
  4. Tambahkan kentang, pala bubuk, cengkeh, kayu manis, kecap manis dan garam. Aduk rata. Tuang air perlahan. Masak semur sampai daging empuk.
  5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa. Seni dan kebudayaan betawi memang menarik. Inilah kumpulan makanan khas betawi yang wajib kamu coba! Semur jengkol khas Betawi kini siap untuk disajikan. Seperti disinggung di atas, sebenarnya perbedaan dari semur jengkol Betawi dan Sunda hanya terletak pada komposisi bumbunya saja.

Get Latest Recipe : HOME