Semur Betawi Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).

Bahan Membuat Semur Betawi

  1. 5 potong tahu.
  2. 5 bh kentang dikupas.
  3. sesuai selera (Bisa daging atau ayam saja).
  4. Bumbu dihaluskan:.
  5. 8 butir bawang merah.
  6. 6 butir bawang putih.
  7. 4 butir kemiri.
  8. 2 sdt lada.
  9. 2 sdt ketumbar.
  10. Sedikit biji pala.
  11. Sedikit jintan.
  12. Bumbu lain:.
  13. 1 batang Sereh, salam, laos.
  14. Secukupnya Garam, penyedap.
  15. secukupnya Minyak goreng utk menumis.
  16. Secukupnya Air.
  17. 1/2 gelas belimbing kecap, sesuai rasa.

Langkah Memasak Semur Betawi

  1. Rebus telur sampai matang, kupas lalu goreng bulat2, sisihkan.
  2. Goreng tahu bulat2 lalu sisihkan.
  3. Kupas kentang, goreng lalu sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus, sampai harum, masukan salam, laos dan sereh aduk sampai masak, tambahkan air dan kecap aduk rata.
  5. Masukan telor, tahu dan kentang yg sdh digoreng, masak hingga menyerap dan mengental kuahnya.
  6. Beri garam dan penyedap, koreksi rasa.
  7. Siap disajikan.

Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa. Seni dan kebudayaan betawi memang menarik. Inilah kumpulan makanan khas betawi yang wajib kamu coba! Semur jengkol khas Betawi kini siap untuk disajikan. Seperti disinggung di atas, sebenarnya perbedaan dari semur jengkol Betawi dan Sunda hanya terletak pada komposisi bumbunya saja.

Get Latest Recipe : HOME