Saran Penyajian: Tuangkan Semur Daging Betawi ke dalam mangkuk saji.
Kemudian taburi dengan bawang goreng diatasnya.
Semur Daging Betawi siap disajikan selagi hangat.
Bahan Membuat Semur betawi dengan penambahan ulekkan beras sangrai sebagai pengental👌🏻
- 500 gram daging sapi.
- 1/4 kentang iris sedikit tebal goreng sebentar.
- 2 batang sereh geprek ambil bagian putih aja(sy 1 krn besar).
- 2 ruas lengkuas geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 5 buah cengkeh.
- 3 cm kayu manis.
- secukupnya kecap.
- secukupnya garam.
- gula merah secukup ny.
- air panas secukup nya.
- bumbu yang di haluskan :.
- 10 bawang merah.
- 5 buah bawang putih.
- 1/2 sdt lada (aku 1 sdt lada).
- 1/2 buah biji pala.
- bumbu kering di sangrai dan di haluskan ;.
- 1/2 sdm beras yg sudah di cuci bersih.
- 1/2 sdm ketumbar.
- 1/4 sdt jinten.
- tambahan :.
- secukupnya bawang goreng.
Langkah Memasak Semur betawi dengan penambahan ulekkan beras sangrai sebagai pengental👌🏻
- Lumuri daging dengan kecap dan bumbu halus. • Remas daging berbumbu sampai lemas dan bumbu tercampur rata. Sisihkan 1 jam..
- Masak daging dengan cara diungkap sampai setengah matang, masukan salam, sereh, lengkuas,kayu manis dan cengkeh atau air daging habis, masukkan kentang yang sudah di goreng sebentar • Tambahkan air panas secukupnya, masak lagi sampai daging empuk..
- Masukkan bumbu kering, masak sampai kuah mengental. • taburi bawang goreng di atasnya agar makin sedap.. sajikkan.
Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa manis. Selain itu tingkat kesukaan panelis terhadap tekstur dengan penambahan ubi jalar rebus sebagai bahan pengental dalam pembuatan saus buah merah juga memberikan. CARA PEMAKAIAN semua jenis pengawet rata-rata sama dicampur dengan bahan-bahan kering dari adonan. Penambahan bahan ini hanya membantu adonan mengembang maksimal. Cmc digunakan sebagai pengental dan pelarut bahan-bahan cair seperti sirup,selai, atau es ganefo.
Get Latest Recipe : HOME