Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu.
Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang.
Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).
Bahan Membuat Semur Betawi
- 200 gr kentang, potong jadi 8, goreng setengah matang.
- 250 gr daging sapi, potong lebar.
- 5 btr bawang merah, diiris tipis.
- 1 bh tomat, potong kotak.
- 1 lbr daun salam.
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 2 btr cengkih.
- 3 cm kayumanis.
- 65 ml kecap manis.
- 1 sdt garam.
- 850 ml air.
- 1 sdm margarin, utk menumis.
- Bumbu halus.
- 4 btr kemiri, disangrai.
- 3 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/8 sdt jinten.
Langkah Memasak Semur Betawi
- Panaskan margarin. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum..
- Masukkan daging. (sy kmrn daging sdh direbus dulu +/- 1 jam). Tambahkan tomat. Aduk sampai layu..
- Masukkan pala, cengkih, kayumanis, kecap manis, dan garam. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Masukkan kentang. Aduk lg sampai rata..
- Tuangkan air secara bertahap. Masak sampai daging empuk. Sajikan dgn nasi hangat, ditambah sayuran rebus juga enak (wortel, buncis, kacang polong). Selamat mencoba 😉.
Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa. Seni dan kebudayaan betawi memang menarik. Inilah kumpulan makanan khas betawi yang wajib kamu coba! Semur jengkol khas Betawi kini siap untuk disajikan. Seperti disinggung di atas, sebenarnya perbedaan dari semur jengkol Betawi dan Sunda hanya terletak pada komposisi bumbunya saja.
Get Latest Recipe : HOME