Bahan Membuat Semur Betawi
- 1/2 kg daging sapi, potong sesuai selera.
- 1 buah kentang yg sedang besarnya, kupas bagi 4.
- 3 buah telur ayam, rebus.
- 2 lembar salam.
- 2 buah sereh, geprek.
- 6 cengkeh utuh.
- 2 potong kayu manis uk kecil.
- 2 ruas lengkuas geprek.
- 5 buah kapulaga.
- 1/3 biji pala, geprek.
- Kecap manis bango.
- Penyedap rasa (optional).
- Gula garam.
- Bumbu halus:.
- 4 buah bawang putih.
- 6 buah bawang merah.
- 1 sdt lada bubuk.
- 5 buah kemiri.
- 1/2 sdt jinten.
- 2 ruas jahe iris tipis.
- Sedikit minyak goreng utk menumis bumbu.
Langkah Memasak Semur Betawi
- Tumis bumbu2 yg akan dihaluskan, angkat lalu haluskan..
- Campur bumbu halus dengan daging, aduk rata..
- Masukkan sereh, daun salam, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daging yg sdh dicampur bumbu halus, kecap, telor dan air. Aduk. Masak hingga daging empuk. Bila air kurang sementara belum empuk, tambahkan air panas..
- Bila daging sudah cukup empuk, masukkan kentang yg sdh dipotong2. Masak lagi hingga kentang empuk n kuah mengental..
- Masukkan royco, gula n garam. Tes rasa. Angkat, siap disajikan. Makin sedap dgn taburan bawang goreng (tp saya lupa 😅). So yummy....
Get Latest Recipe : HOME