Semur betawi Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Cara membuat semur daging Betawi : Langkah pertama untuk membuat semur daging Betawi adalah menggoreng potongan kentang. Semur Daging Betawi adalah makanan semur daging khas dari Betawi (Jakarta).

Bahan Membuat Semur betawi

  1. 1/2 kg daging sapi.
  2. 1/2 papan tempe potong2 sesuai selera.
  3. 2 lbr daun salam.
  4. 4 lbr daun jeruk.
  5. Secukupnya bawang goreng untuk taburan.
  6. Bahan B.
  7. 1 liter air.
  8. 1 bks kecap bango yg kemasan 3rb.
  9. 2 sdm bawang goreng.
  10. Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
  11. Bumbu yg dihaluskan.
  12. 10 siung bawang merah.
  13. 5 siung bawang putih.
  14. 5 butir kemiri.
  15. 1/2 sdt lada bubuk (boleh lebih ya bu kalo suka pedes).
  16. 1/4 sdt kayu manis bubuk.
  17. 1/2 pala.
  18. 1/2 sdt jinten.
  19. 1 sdt ketumbar.
  20. 5 cm lengkoas.
  21. 5 cm jahe.

Langkah Memasak Semur betawi

  1. Potong daging sesuai selera, kalo ada daun pepaya, sebelum cuci daging bungkus dulu dgn daun paya selama 15 mnt supaya empuk dan masaknya gak kelamaan kalo gak punya panci presto kaya aku🤣.
  2. Tumis bumbu yg dihaluskan dengan daun salam & jeruk sampai tidak langu.
  3. Setelah bumbu matang masukan daging, aduk sampai daging berubah warna, lalu masukan bahan B aduk merata, masak sampai daging empuk (tes tusuk untuk tau sudah empuk atau blm).
  4. Kalo air sudah susut tapi daging masih keras, tambahkan lagi airnya (harus air panas ya bu ibu kalo gak dagingnya alot😰) pokoknya gitu terus sampai daging empuk..
  5. Bila daging sudah empuk, susut kan air sampai sisa sedikit. Lalu tes rasa. Diawal jgn kasih garam banyak2 ya bu takut asin. Kalo sudah ok, taburin bawang goreng deh😉 beneran enak 🤤🤤.

Semur berasal dari bahasa Belanda "Smoor" yang berarti perebusan daging dengan kuah berwarna cokelat pekat dan terasa. Seni dan kebudayaan betawi memang menarik. Inilah kumpulan makanan khas betawi yang wajib kamu coba! Semur jengkol khas Betawi kini siap untuk disajikan. Seperti disinggung di atas, sebenarnya perbedaan dari semur jengkol Betawi dan Sunda hanya terletak pada komposisi bumbunya saja.

Get Latest Recipe : HOME