Resep semur daging betawi daging sapi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih.
Isian semur juga sangatlah bervariasi, ada semur jengkol, semur ayam, semur daging dan masih banyak lagi.
Download Juga Aplikasi Resep Lainnya Di "Top Trand Resep Masakan Apps".
Bahan Membuat Semur Daging Betawi Asli
- 1 kg Daging Sapi.
- 275 ml Kecap.
- 5 sdm Minyak Sayur.
- Penyedap (optional).
- Bumbu dihaluskan :.
- 1 sdm Jinten.
- 1 sdm Lada.
- 1 potong Pala.
- 1 ruas Jahe ukuran 5cm.
- 3 siung Bawang Putih.
- (bumbu halus tidak menggunakan garam).
- Bumbu lainnya:.
- 3 cm Sereh.
- 3 lbr Daun salam.
- 3 cm Laos.
- 3 cm Kayu manis.
- 5 siung Bawang merah iris tipis.
Langkah Memasak Semur Daging Betawi Asli
- Rendam daging sampai darahnya benar2 hilang, kemudian cuci bersih, taruh didalam panci lalu sisihkan..
- Masukan berturut-turut kedalam panci yg berisi daging, bumbu halus, minyak sayur, bawang merah iris dan kecap..
- Kemudian remas-remas daging sampai bumbu meresap, lalu masukkan bumbu lainnya (tanpa menambahkan air)..
- Setelah semua langkah selesai, daging semur siap dimasak, dengan api kecil saja, jangan lupa diaduk sampai mendidih, apabila setelah mendidih, dan kuah mengental tetapi daging belum empuk, maka tambahkan air panas (bukan hangat). masak terus sampai kuah meresap dan daging empuk, kemudian beri penyedap (bila suka)..
- Semur siap dihidangkan.
Bagi warga asli betawi mungkin semur daging sapi hitam ini menjadi menu wajib untuk dihidangkan saat hari idul fitri. Bahan untuk membuat semur daging sapi betawi hitam tidak berbeda jauh dengan semur lain namun, porsi kecap disini lebih dominan ya sob selain porsi rempah-rempah. Salah satu resep paling lagendaris dari hidangan ibu kota adalah soto Betawi. Dalam membuat semur daging ala betawi ini cukup mudah dan bahan yang diperlukan pun gampang untuk kita jumpai dipasar maupun supermarket terdekat. Semur daging betawi ini sudah banyak dijual dirumah makan sederhana bahkan hingga restorant mahal.
Get Latest Recipe : HOME