Meskipun kelihatannya semur daging ini dominan dengan kecap dan rasa yang manis, eits jangan salah ternyata semur daging juga banyak variasinya loh sob mulai dari semur daging betawi sampe semur daging sapi pedas spesial.
Semur daging Betawi adalah varian semur asli Nusantara yang kaya rasa.
Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut.
Bahan Membuat Semur Daging Sapi Betawi
- 1 kg daging sapi (cuci bersih, getok2 pakai ulekan).
- 🌸 bumbu ungkep (sangrai dan haluskan).
- 2 sdm ketumbar.
- 1 sdt jintan.
- 1 sdm lada.
- 🌸 bumbu halus:.
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 🌸 bumbu lainnya:.
- 4 biji cengkeh.
- 2 ruas jahe (memarkan).
- 1/2 sdt pala bubuk.
- 1 kelingking kayu manis (selera).
- secukupnya kecap (masukan bertahap, sedikit demi sedikit).
- Secukupnya air.
- Secukupnya garam.
- secukupnya minyak utk menumis.
Langkah Memasak Semur Daging Sapi Betawi
- Campurkan bumbu ungkep ke daging dengan sedikit kecap (kecap optional). Remas2 dan istirahatkan sekitar 1/2 jam.
- Tumis bawang yg sudah di haluskan sampai harum, masukan daging dan masak sebentar..
- Tambahkan air, kayu manis, cengkeh, jahe, 2 sdm kecap, garam dan pala bubuk. Masak sampai air agak menyusut lalu tambahkan lg air dan kecap (proses ini saya lakukan sampai 3 kali, pesan keramat dari mama 😂) Masak sampai daging menghitam dan empuk. Cek rasa dan sajikan..
- Sajikan dengan bawang goreng..
- Nikmati dengan ketupat dan sayur sambal godog 😍.
Resep Semur Daging Sapi Betawi Istimewa. Mengolah daging sapi enak tidaklah selalu sulit. Dengan resep semur daging sapi kecap berikut, makan malam siap sekejap untuk keluarga tercinta! Resep semur daging sapi ini dimasak agak lama bersama bumbu-bumbu tradisional Indonesia yang akan meresap dengan baik ke proteinnya. Hidangan semur daging betawi siap dihidangkan dengan nasi hangat.
Get Latest Recipe : HOME