Resep Semur Daging Betawi beserta Tips Dan Cara Membuatnya.
Walaupun jumlah dan komposisinya sedikit tetapi bahan bahan tersebutlah yang memberikan citarasa yang khas yang membedakan resep semur daging betawi dengan resep masakan daging yang lain.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta.
Bahan Membuat Semur daging khas betawi
- 1 kg daging sapi, potong2.
- 4 bh kentang, dipotong 4.
- 1 bh tomat, potong2.
- 2 batang sereh, geprek.
- 3 cm lengkuas, geprek.
- 3 cm kayu manis.
- 4 lembar daun salam.
- secukupnya Kecap manis.
- secukupnya Air.
- 2 sdm gula merah.
- 200 ml santan kental.
- secukupnya Garam, kaldu bubuk.
- Bumbu halus:.
- 10 btr bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 cm jahe.
- 4 bh kemiri, sangrai.
- 1 sdt ketumbar, sangrai.
- Seujung sdt jinten, sangrai.
- 1 sdm merica butiran.
- 1/2 potong biji pala.
Langkah Memasak Semur daging khas betawi
- Tumis semua bumbu sampai matang, masukkan tomat, dan daging aduk sampai daging kaku.
- Tuang kecap manis aduk rata, tuang air, masak daging sampai hampir matang, tuang santan kental aduk rata, masukkan kentang, masak sampai daging dan kentang matang, masak sambil di aduk sesekali.
- Beri garam, gula merah, kaldu bubuk aduk rata. Koreksi rasa.
- Koreksi rasa.
Masakan ini biasanya disantap dengan ketupat dan masakan lainnya. Sedikit berbeda dengan jenis semur daging lainnya, semur daging khas Betawi memiliki kuah yang lebih sedikit dan kental. Cita rasanya juga lebih kuat karena menggunakan lebih banyak rempah. Berikut bahan-bahannya Aneka Resep Semur Daging. Salah satu hidnagan jamuan makanan khas betawi dengan bahan dasar dari daging sapi rasanya selalu tersaji begitu istimewa dan tak habis jika disebutkan satu persatu.
Get Latest Recipe : HOME