Resep Semur Daging Betawi beserta Tips Dan Cara Membuatnya.
Walaupun jumlah dan komposisinya sedikit tetapi bahan bahan tersebutlah yang memberikan citarasa yang khas yang membedakan resep semur daging betawi dengan resep masakan daging yang lain.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta.
Bahan Membuat Semur Daging khas Betawi
- 400 gr daging sapi, bersihkan, potong potong.
- 2 bh kentang ukuran sedang, kupas, belah empat.
- 6-8 sdm kecap manis.
- 5 bh cengkeh.
- 1 btg kayu manis.
- 2 ruas jari lengkuas, geprek.
- 2 lmbr daun salam.
- Secukupnya garam.
- 2 sdt lada bubuk.
- Secukupnya kaldu jamur/bubuk.
- Secukupnya minyak goreng.
- Bumbu halus :.
- 8 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 btr kemiri, sangrai.
- 1/2 sdt ketumbar utuh, sangrai.
- 1/2 btr biji pala, sangrai.
- 1/2 sdt jinten, sangrai.
- Bahan pelengkap :.
- Secukupnya bawang goreng.
Langkah Memasak Semur Daging khas Betawi
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam. Masak sampai bumbu matang & harum..
- Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak sampai berubah warna..
- Tambahkan air. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, cengkeh dan kayu manis. Aduk rata..
- Tambahkan garam, kaldu jamur/bubuk & merica bubuk. Cek rasa sampai pas. Masak dengan api sedang sampai dagingnya empuk.
- Saat airnya sedikit menyusut Masukkan potongan kentang. Aduk rata dan masak sampai matang & kuah mengental. Matikan api. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng..
Masakan ini biasanya disantap dengan ketupat dan masakan lainnya. Sedikit berbeda dengan jenis semur daging lainnya, semur daging khas Betawi memiliki kuah yang lebih sedikit dan kental. Cita rasanya juga lebih kuat karena menggunakan lebih banyak rempah. Berikut bahan-bahannya Aneka Resep Semur Daging. Salah satu hidnagan jamuan makanan khas betawi dengan bahan dasar dari daging sapi rasanya selalu tersaji begitu istimewa dan tak habis jika disebutkan satu persatu.
Get Latest Recipe : HOME