Semur Daging Betawi ala Naima Husna

Bahan Membuat Semur Daging Betawi ala Naima Husna

1. 500 gr Daging sapi.
2. 1.5 L air.
3. 6 buah tahu putih (goreng hingga berkulit).
4. Bumbu disangrai dan di haluskan.
5. 1 sdm lada.
6. 1 sdm ketumbar.
7. 1 sdt jinten.
8. 1/2 buah biji pala.
9. 5 buah kemiri (saya digoreng karna selalu stok kemiri goreng).
10. Bumbu di sangrai.
11. 1 cm kayu manis.
12. 3 buah cengkeh.
13. Bumbu halus.
14. 5 siung bawang merah.
15. 5 siung bawang putih.
16. 1 ruas jahe.
17. 2 batang serai geprek.
18. 3 lembar daun salam.
19. 250 ml kecap bango.
20. 1 sdm garam.
21. 1 sdt gula.
22. 1 sdt kaldu bubuk.
23. Secukupnya minyak utk menumis bumbu.
24. Secukupnya bawang goreng utk taburan.

Langkah Memasak Semur Daging Betawi ala Naima Husna

1. Potong daging sesuai selera..
2. Rebus air. Jika sudah mendidih, masukkan daging. Masak hingga daging empuk..
3. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, lada, ketumbar, jinten dan pala) kayu manis, cengkeh, serai dan daun salam hingga harum..
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Masukkan kecap bango dan tahu goreng..
5. Saat kuah agak menyusut masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak lagi hingga kuah menyusut dan hampir nyemek2. Taburkan bawang goreng. Angkat dan sajikan.

Get Latest Recipe : HOME