Kali ini adalah semur daging Betawi yang berkuah pekat namun terasa ringan di mulut.
Perbedaan menu ini dari varian semur lainnya adalah penggunaan jintan dan kemiri, serta tidak menggunakan pala.
Tambahkan kentang dalam sajian ini, untuk paduan yang tepat.
Bahan Membuat Semur daging + kentang betawi
- 250 gram daging sapi.
- 2 buah kentang uk.sedang,potong jadi 4.
- 50-60 ml kecap manis nasional (saya pake bango).
- 300 ml air.
- 1,5 sdt garam.
- 1/2 sdm gula merah sisir.
- Secukupnya kaldu bubuk sapi.
- Bumbu uleg:.
- 3 butir bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri,sangrai.
- 1 sdt ketumbar,sangrai.
- 10 butir merica,sangrai.
- Sedikit biji pala.
- Bumbu pelengkap:.
- 1 batang kecil kayumanis.
- 1 lembar daun salam.
- 1 ruas jari lengkuas,geprek.
- 1 ruas jari jahe,geprek.
Langkah Memasak Semur daging + kentang betawi
- Potong2 daging jangan terlalu kecil.siapkan bumbu2.
- Masukan daging ke wajan,masukan bumbu uleg dan bumbu pelengkap.tambahkan kecap 2 sdm dulu lalu aduk rata.
- Nyalakan kompor dengan api kecil.jangan tambahkan air.biarkan sari2 dagingnya keluar.masak sekitar 30 menit.tutup wajan supaya cepat empuk.
- Setelah 30 menit masukan air.tetap masak dengan api kecil.
- Kalo air sudah mendidih masukan kentang dan sisa kecap.tetap masak dengan api kecil yang penting air terlihat mendidih.masak hingga empuk sekitar 30 - 40 menit.
- Tambahkan garam dan gula merah.aduk rata.masak sebentar supaya meresap.test rasa lalu angkat.
- Sajikan.
- Yum yum 😋😋.
Hidangan semur daging betawi siap dihidangkan dengan nasi hangat. Resep Semur Daging Betawi untuk Hidangan Sekeluarga. Semur Daging Betawi ini dijamin lezat kalau kamu mengikuti takaran bumbu yang benar. Setelah daging menjadi empuk, masukkan kentang yang sudah digoreng, lalu masak kembali. hingga kentang dan daging matang. Resep semur daging - Semur daging adalah masakan yang biasanya memang selalu ada ketika ada acara spesial atau momen spesial.
Get Latest Recipe : HOME