Semur Betawi (Daging sapi dan kentang)

Bahan Membuat Semur Betawi (Daging sapi dan kentang)

1. 700 gram daging sapi sengkel mix sandung lamur (sesuai selera).
2. 2 buah kentang ukuran besar satu kentang potong jadi 4.
3. 5 sdm Kecap Bango.
4. 5 Sdm kecap ABC (tambahkan kecap jika dirasa kurang hitam oekat).
5. 5 sdt kecap asin.
6. 1 sdt kaldu jamur totole.
7. 1 sdm gula aren.
8. 5 sdm minyak sayur.
9. 1 sdm mentega.
10. 1200 ml air.
11. Bumbu halus.
12. 12 siung bawang merah ukuran besar.
13. 5 siung bawang putih kating.
14. 1 sdt merica butiran.
15. 1/2 ruas jari jahe.
16. 3 buah kemiri utuh goreng.
17. 3/4 biji pala.
18. 1 sdt garam.
19. Bumbu pasang utuh.
20. 3 lembar Daun salam.
21. 1 buah tomat merah (boleh skip).
22. 2 batang daun bawang potong panjang2 kurleb (boleh skip).

Langkah Memasak Semur Betawi (Daging sapi dan kentang)

1. Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, kentang potong menjadi 4 lalu sisihkan..
2. Daging yang sdh dicuci, beri bumbu halus dan kecap. Aduk merata sambil diremas supaya menyerap. Kemudian marinate ke chiller(kulkas) kurang lebih 30 menit..
3. Panaskan minyak sayur dan mentega, masukkan bumbu utuh. Lalu masukkan daging yang sdh di marinate. Tumis hingga daging kaku, lalu beri air. Tambahkan gula merah, kaldu jamur. Aduk terus. Gunakan api sedang cenderung kecil..
4. Setelah daging setengah empuk, masukkan kentang. Koreksi rasa. Lalu tunggu hingga menyusut. Kuah sesuai selera ya. (Lebih baik jangan terlalu berkuah penuh sesuaikan sm berat daging aja)..
5. Taste dari semur betawi manis gurih berempah😋😋.

Get Latest Recipe : HOME