Semur Daging Betawi ala BundaMEL

Bahan Membuat Semur Daging Betawi ala BundaMEL

1. 200 gr daging sapi.
2. 1 kentang potong dadu.
3. Bumbu halus :.
4. 8 bawang merah.
5. 4 bawang putih.
6. 2 kemiri.
7. 3 cabai merah (optional).
8. 1 ruas kunyit.
9. 1/2 ruas jahe.
10. 1 sdm ketumbar.
11. 1 sdt lada.
12. 1 sdt jinten.
13. Tambahan bahan :.
14. 2 batang kecil kayu manis.
15. 2 kapulaga.
16. 3 cengkeh.
17. 2 lembar daun salam.
18. 4-5 sdm kecap manis.
19. 1/2 sisir gula aren.
20. Secukupnya bubuk pala.
21. Secukupnya gula (bisa diskip).
22. Secukupnya garam.
23. Secukupnya penyedap.
24. secukupnya Air.

Langkah Memasak Semur Daging Betawi ala BundaMEL

1. Rebus terlebih dahulu daging sekitar 15 menit. Angkat tiriskan.
2. Goreng kentang sebentar saja hanya s.d menguning. Angkat pisahkan.
3. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, jinten, ketumbar, lada.
4. Tumis bumbu halus, masukkan bahan pelengkap cengkeh, kapulaga, kayumanis, daun salam. Tumis hingga harum.
5. Masukkan daging. Tambahkan air. Masak hingga mendidih sebentar.
6. Masukkan kentang diikuti kecap manis, gula aren, gula, garam, pala bubuk, penyedap. Koreksi rasa.
7. Masak s.d air berkurang, masukkan bawang goreng aduk. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Get Latest Recipe : HOME